Η ποιότητα ενός προϊόντος είναι μια πολυσύνθετη έννοια, η οποία καθορίζεται από πολλούς παράγοντες που έχουν να κάνουν με την αποδοχή του από τον καταναλωτή και την ικανοποίηση των αναγκών του.
Μέσα σε μια αγορά η οποία συνεχώς διευρύνεται και ο ανταγωνισμός μεγαλώνει, η ανάγκη για διασφάλιση της ποιότητας των τοπικών μας αγροδιατροφικών προϊόντων κρίνεται επιτακτική.
Οι επιχειρήσεις της περιφέρειάς μας στην πλειοψηφία τους δυσκολεύονται να αναπτύξουν εξαγωγική δραστηριότητα αφού διαθέτουν σχετικά μικρές ποσοτικές παραγωγικές δυνατότητες, με αποτέλεσμα να ανταγωνίζονται αντίστοιχα προϊόντα που υπερέχουν σε ποσότητα αλλά όχι πάντα σε ποιότητα. Παράλληλα, τα δεδομένα δείχνουν ότι οι μικρές τοπικές επιχειρήσεις δυσκολεύονται να υιοθετήσουν συστήματα διασφάλισης ποιότητας στην παραγωγική τους διαδικασία, γεγονός που δυσχεραίνει την έξοδό τους στις αγορές.
Αρωγός στις επιχειρήσεις αυτές μπορεί να σταθεί η Περιφερειακή Αρχή δημιουργώντας ένα δικό της πλαίσιο πιστοποίησης και διασφάλισης ποιότητας το οποίο θα υπάρχει παράλληλα με τα διεθνή πρότυπα. Η δημιουργία ενός σήματος ποιότητας αγροτικών προϊόντων της Δυτικής Μακεδονίας θα αποτελέσει εγγύηση ποιότητας και αυθεντικότητας και θα έχει καταλυτική επίδραση στην προώθηση των προϊόντων αυτών σε νέες αγορές, αφού θα τους προσδίδει ταυτότητα και αναγνωρισιμότητα.
Δαδαμόγια Κατερίνα
Κτηνίατρος, MSc Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής, MSc Διασφάλιση Ποιότητας
Υποψήφια περιφ. σύμβουλος με το συνδυασμό “Αλλάζουμε Πορεία” του Γ. Κασαπίδη
