Γράφει ο Σταύρος Π. Καπλάνογλου:
Ο Σιδηρίτης , γνωστός και ως τσάι του βουνού είναι ένα φυτό που είναι γνωστό για τη χρήση τους ως φαρμακευτικό φυτό .Στην ελληνική γλώσσα ο «Σιδηρίτης» μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά ως «αυτός που είναι φτιαγμένος ή έχει σίδηρο». Ηταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες, Διοσκουρίδη και Θεόφραστο.,σαν ένα από τα φυτά που ήταν ικανά να θεραπεύουν πληγές που προκλήθηκαν από σιδερένια όπλα κατά τη διάρκεια των μάχης.
Το αφέψημα προτιμάται πολύ από τους Έλληνες, ειδικά τους χειμερινούς μήνες, λόγω της ευεργετικής του επίδρασης σε κρυολογήματα και φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος
Οργανοληπτικά το ρόφημα είναι πολύ εύγευστο και αρωματικό, ενώ μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, με ζάχαρη, μέλι ( οι ευεργετικές ιδιότητες του ενισχύονται ) ή και σκέτο.
Τονωτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε σίδηρο, έχει αντι-υπερτασική, αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική δράση πλούσια περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή που θωρακίζουν το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
Εδαφοκλιματικές απαιτήσεις
Προτιμά τα βραχώδη και ασβεστολιθικά και στραγγερά εδάφη ακατάλληλα
επίπεδα αγροτεμάχια που «νεροκρατούν».Υπερβολικό νερό δημιουργεί σηψηριζίες.
Κλίμα
Ακατάλληλες οι ζεστές περιοχές,απαιτεί υψηλό υψόμετρο (>500m).
Πολλαπλασιάζεται
Με σπόρο η µε παραφυάδες
Ελληνικές ποικλίες με ιδαίτερο ενδιαφέρον
Sideritis Clandestina ( τσάι του Ταυγέτου)
Sideritis Raeseri (τσάι του βουνού τοου Παρνασσου )
Sideritis Scardica ( Όλύμπου )
Εποχές φύτευσης
Φθινόπωρο (Οκτώβρη -Νοέµβρη) και αρχές άνοιξης (Φλεβάρης-Μάρτης).
Αποστάσεις φύτευσης
Σε γραμμές που απέχουν μεταξύ τους 50-60 εκ .η απόσταση των φυτών επί της γραμμής
40 – 50 εκ ητοι 2.000 – 2.500 φυτά το στρέμμα
Άρδευση
Μπορεί να καλλιεργηθεί και ως ξηρικό αξιοποιεί όμως πολύ καλά το νερό όταν του δοθεί σε μικρές δόσεις
Διάρκεια της καλλιέργειας
Το Τσάι του βουνού μπορεί να καλλιεργηθεί στο ίδιο χωράφι για 8-12 χρόνια..
Συγκομιδή
Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Ιούλιο, στο στάδιο που τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθιση
η συγκομιζόμενη ποσότητα μεταφέρεται για αποξήρανση σε υπόστεγα
Αποδόσεις
Αποδόσεις σε ξηρό προϊόν περίπου 150 κιλά ανά στρέμμα
ΙΑΤΡΟΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Το παρασκευαζόμενο αφέψημα με το όνομα «Τσάι του Βουνού» παρουσιάζει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στα συστατικά του αιθέριου ελαίου του, όπως για παράδειγμα στα φλαβονοειδή.
Προστατεύει
1 Από φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού
2 Από αλτσχαίμερ
3 Είναι καρδιοτονωτικό
4 Έχει δράση αντιοξειδωτική
5 Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
6 Αντικαταθλιπτικό
7 Είναι κατά του άσθματος
8 Δρα προληπτικά στην οστεοπόρωση
9, Είναι κατά της γρίπης και του κρυολογήματος
10 Βοηθά στην θεραπεία των δερματοπαθειών,
11 Είναι ενάντια των ρευματισμών
12 Βοηθά στο αδυνάτισμα,
13 Καταπολεμά τις αιμορροΐδες,
14 Βοηθά στην επούλωση πληγών
15 Αντιμετωπίζει προβλήματα στους οφθαλμούς
16 Είναι ηπατοπροστατευτικό,
17 Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσπεψίας και των γαστρεντερικών διαταραχών
18 Βοηθά στην αντιμετώπιση της δύσπνοιας
ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
Η μακρόχρονη όμως και σε μεγάλες δόσεις χρήση του τσαγιού μπορεί να προκαλέσει
1Ελαφρά δηλητηρίαση που εκδηλώνεται με αϋπνία,
2. Αδυνάτισμα,
3.Απώλεια όρεξης και
4. Προβλήματα του νευρικού συστήματος
